「北海道でしか味わえない特別な食やグルメを体験したい」
「北海道らしさを感じられるグルメを知りたい」
北海道でしか出会えない食の魅力を知りたい方は、多いのではないでしょうか？
本記事では、北海道でしか食べられない選りすぐりのグルメを13種類ピックアップして紹介します。海鮮の旬も詳しく解説するので、ぜひ最後までご覧ください。
北海道のグルメ情報をもっと知りたい方は、SHSGのInstagramもチェックしてみましょう。最新のトレンド情報や穴場情報が満載です！
北海道でしか食べられないもの(限定グルメ)の魅力とは？
北海道でしか味わえない限定グルメの魅力は、新鮮で豊富な食材と地域独自の食文化を現地で直接体験できる点です。
広大な自然に恵まれた北海道は、以下の高品質な食材が豊富に存在します。
- 海産物
- 乳製品
- 野菜
食材の多くは鮮度が重要であり、他の地域では北海道と同等の品質でグルメを楽しむのはむずかしいでしょう。
また、北海道にはその土地ならではの気候や歴史を背景に、各地で独自の食文化が発展し、多様なご当地グルメが存在します。
【ジャンル別】北海道でしか食べられないもの13選
北海道でしか味わえない珠玉のグルメを、ジャンル別に13種類ご紹介します。
- 海鮮・魚介類
- ご当地グルメ・B級グルメ
- スイーツ・お菓子
上記3つのジャンルで、北海道ならではの逸品を厳選しました。気になるものからチェックして、北海道グルメ旅の計画に役立ててください。
海鮮・魚介類
北海道でしか食べれない海鮮・魚介類グルメは、以下のとおりです。
- ごっこ汁 | 北海道・道南地方の冬限定の郷土料理
- 生シシャモ | 北海道現地でしか味わえない特別な旬の味
- ホッケの刺身 | 上品な甘みと脂の旨みが特徴
- たちのみそ汁 | 冬の家庭料理や居酒屋の定番
- トキシラズの焼漬け | 地域色豊かな郷土料理
海鮮・魚介類は、北海道グルメの代表格です。
ごっこ汁 | 北海道・道南地方の冬限定の郷土料理
ごっこ汁は、北海道の道南地方で冬にしか味わえない貴重な郷土料理で、ホテイウオの身や卵、肝などを野菜とともに醤油ベースで煮込んだものです。
ホテイウオは冬の産卵期に浅瀬へ来るため漁獲されますが、鮮度が落ちやすく流通量が限られています。そのため、水揚げされるエリアでなければ新鮮なごっこ汁を味わう機会は稀です。
プルプルでコラーゲン豊富な皮部分や濃厚な肝の旨みが溶け出した熱々の汁物は、寒い冬に体を温めてくれます。
生シシャモ | 北海道現地でしか味わえない特別な旬の味
一般的に干物で知られるシシャモですが、北海道の太平洋沿岸の一部地域では、生のシシャモを味わえます。
シシャモは世界でも北海道の太平洋沿岸、水深120mより浅い場所にしか生息しない日本固有種の魚です。
漁獲期も10月中旬から11月下旬と短く、鮮度も落ちやすいため、生のまま産地以外へ流通するケースはほぼありません。
ホッケの刺身 | 上品な甘みと脂の旨みが特徴
ホッケは鮮度が落ちやすく、アニサキス（寄生虫）のリスクもあるため、通常は加熱調理されます。
しかし、北海道では、水揚げ直後の新鮮な真ホッケを厳選し、適切な処理を施すことで刺身として提供する店が存在します。
新鮮なホッケの刺身は、上品な甘みと程よく乗った脂の旨みが特徴です。
ただし、生のホッケは提供できる時期や量が限られるため、事前に提供されているか確認するのをおすすめします。
たちのみそ汁 | 冬の家庭料理や居酒屋の定番
たちのみそ汁とは、たらの白子を豆腐やネギなどとあわせて味噌仕立ての汁にした料理です。
北海道はマダラやスケソウダラの漁獲が盛んで、冬になると新鮮な白子が多く流通します。
口の中でとろけるような濃厚な旨みと、味噌の風味が絶妙にマッチした熱々のたちのみそ汁は、寒い冬の北海道ならではの格別な一杯です。
トキシラズの焼漬け | 地域色豊かな郷土料理
トキシラズの焼漬けは、春から初夏に漁獲された若い鮭（トキシラズ）を焼いて、熱いうちに醤油やみりんなどを合わせた調味液に漬け込んで作ります。
焼くことで香ばしさが増し、漬け込むことで味が染み込み保存性も高まる、昔ながらの知恵が詰まった料理です。
また、トキシラズは、秋に産卵のため川へ戻る一般的な鮭とは異なる時期に現れ、脂が乗っているのが特徴です。
ご当地グルメ・B級グルメ
北海道でしか食べれないご当地グルメ・B級グルメは、以下のとおりです。
- スープカレー | 現地でしか味わえない多彩なバリエーション
- ザンギ | 濃い味付けが特徴の鶏の唐揚げ
- 豚丼 | 北海道十勝・帯広発祥のご当地グルメ
- ジンギスカン | 花見やお祝いの席でも定番
- 北見焼肉 | 地域独自の焼肉スタイル
- スパカツ | ボリューム満点のB級グルメ
地元民に愛され、北海道の食文化を色濃く反映した、ご当地グルメ・B級グルメもチェックしておきましょう。
スープカレー | 現地でしか味わえない多彩なバリエーション
スープカレーは札幌発祥のご当地グルメで、サラサラのスパイススープと大きな具材が特徴です。1970年代に薬膳スープとインド料理が融合して誕生したといわれています。
スープカレーは、北海道の新鮮な野菜や肉をふんだんに使い、店舗ごとにスープの味わいやトッピングが異なるのが特徴です。
また、辛さやライスの量を選べる店も多く、自分好みの味を見つけるのも楽しみの一つです
なお、札幌でおいしいスープカレーのお店を探している方は、以下の記事もあわせてご覧ください。
札幌でおすすめのおいしいスープカレー15選 | 人気店を特徴別に紹介 【2025年最新版】
ザンギ | 濃い味付けが特徴の鶏の唐揚げ
ザンギは北海道発祥の鶏の唐揚げの一種で、道民のソウルフードです。
一般的な唐揚げと異なり、以下の調味料・薬味で下味を付けるため、味が濃いのが特徴です。
- 醤油
- ニンニク
- ショウガ
ザンギ発祥の地は釧路市といわれ、ご飯のおかずにもビールのお供にも最適です。
鶏肉だけでなく「タコザンギ」や「サケザンギ」など魚介を使ったザンギも人気で、釧路ではウスターソースをかけて食べるスタイルも存在します。
豚丼 | 北海道十勝・帯広発祥のご当地グルメ
豚丼は、北海道十勝・帯広発祥の人気ご当地グルメです。豚肉の旨みと香ばしさ、コク深いタレがご飯と絶妙にマッチする豚丼は、今や十勝地方を代表する郷土料理となりました。
トッピングが白髪ねぎやグリーンピースなど、比較的シンプルなのも豚丼の特徴です。また、店ごとにタレの味や肉の部位が異なるため、旅行の際は食べ比べしてみるのもおすすめです。
ジンギスカン | 花見やお祝いの席でも定番
ジンギスカンは、羊肉と野菜を専用の鍋で焼き、特製のタレで味わう北海道発祥の料理です。道民のソウルフードとして、花見やバーベキューなどさまざまな場面で楽しまれています。
また、ジンギスカンは羊肉の種類やタレなどが地域や店によって異なり、多様なスタイルが存在するのも特徴です。
なお、ジンギスカンは、大正時代に羊毛生産のために飼育されていた羊肉の有効活用として考案され、戦後に普及したとされ、2004年には北海道遺産にも認定されています。
札幌でおいしいジンギスカン店をお探しの方は、以下の記事もあわせてご覧ください。
札幌市でおすすめのジンギスカンが食べられる人気店ランキングTOP10 | 選ぶポイントを解説」
北見焼肉 | 地域独自の焼肉スタイル
北見焼肉は、北海道北見市発祥のご当地グルメです。新鮮な牛サガリや豚ホルモンなどを炭火の七輪で焼き、非加熱の生ダレで味わうのがスタンダードです。
かつて家畜処理場があった北見市は、新鮮な内臓肉が手に入りやすく、独自の焼肉文化が根付きました。
鮮度抜群のホルモンやサガリは臭みが少なく、玉ねぎや果物を使った「生ダレ」が肉の旨みを引き立てます。
なお、札幌でおいしい焼肉店をお探しの方は、以下の記事もあわせてご覧ください。
「札幌市のおすすめ人気焼肉店9選! 美味しいお店を見極めるコツを紹介」
スパカツ | ボリューム満点のB級グルメ
スパカツは、熱々の鉄板に盛られたミートソーススパゲッティの上に、揚げたてのトンカツが乗せられたボリューム満点のB級グルメです。
昭和30年代、寒い釧路でも料理が冷めないよう鉄板で提供されたのが始まりとされています。
当時高級だった豚カツを組み合わせた贅沢な一品は、瞬く間に地元のソウルフードとして定着しました。
濃厚なミートソースとサクサクのトンカツが絡み合う一品は、釧路市内の多くの飲食店で今なお愛されています。
スイーツ・お菓子
北海道でしか食べれないスイーツ・お菓子は、以下のとおりです。
- マルセイバターサンド | 長年愛される北海道限定の銘菓
- 白い恋人 | ホワイトチョコレートのまろやかな甘さが絶妙
北海道の新鮮な乳製品や農産物を活かしたおいしいスイーツやお菓子も外せません。お土産としても人気が高く、北海道を訪れた記念にぜひ味わいたい逸品を紹介します。
マルセイバターサンド | 長年愛される北海道限定の銘菓
マルセイバターサンドは、北海道を代表する菓子メーカー六花亭が製造する、北海道限定の定番スイーツです。
北海道産のバターや生乳、専用小麦粉を使ったビスケットに、ホワイトチョコレートとレーズン入りのバタークリームをサンドして作られています。
ビスケットの香ばしさとクリームのコク、レーズンの甘酸っぱさのハーモニーは絶妙です。
白い恋人 | ホワイトチョコレートのまろやかな甘さが絶妙
白い恋人は石屋製菓が製造する、北海道産の小麦粉や生クリームなど厳選素材を使用した銘菓です。
サクサクのラング・ド・シャクッキーで、まろやかなホワイトチョコレートをサンドした一品は、北海道の定番スイーツとして全国的にも有名です。
白い恋人は、北海道内の土産物店や空港のほか、公式オンラインショップなどで購入できます。
【厳選】北海道現地でしか体験できないグルメ体験スポット3選
北海道ならではの食にまつわる特別な体験ができるスポットを厳選して3つ紹介します。
- 函館ラッキーピエロ | 独自のメニューや店舗ごとの個性的な空間を楽しめる
- 十勝アルプス牧場 | 放牧牛の生乳を贅沢に使ったアイスクリームを味わえる
- 中頓別町農業体験交流施設 食彩工房もうもう | 本格的な食品加工体験ができる
上記のスポットでは、食べるだけではわからない北海道の食文化や魅力を五感で感じられます。
函館ラッキーピエロ | 独自のメニューや店舗ごとの個性的な空間を楽しめる
函館ラッキーピエロは、函館・道南エリア限定のご当地バーガーレストランです。
「ラッピ」の愛称で親しまれ、1番人気のチャイニーズチキンバーガーをはじめ、注文を受けてから作るハンバーガーや地元食材を活かした多彩なメニューが特徴です。
また、函館ラッキーピエロでは、食事はもちろん、ユニークな空間体験も楽しめます。函館を訪れた際には、ぜひ立ち寄ってみてください。
| 項目 | 詳細 |
| アクセス | JR函館駅から徒歩約2分 |
| 営業時間 | 8:00～22:00 (店舗により異なる場合あり) |
| 定休日 | 年中無休 (一部店舗は月曜定休の場合あり) |
| 駐車場 | 店舗により異なるため、公式サイトで要確認 |
| 入場料 | 不要 |
参考: 函館ラッキーピエロ
十勝アルプス牧場 | 放牧牛の生乳を贅沢に使ったアイスクリームを味わえる
十勝アルプス牧場では、希少なブラウンスイス牛を放牧しており、搾りたて生乳を使った濃厚なアイスクリームを味わえます。
また、広大な自然の中で牛たちがのびのびと過ごす様子を見学できるツアーも実施されており、牛の生態や酪農の現場をリアルに学べます。
北海道の自然と食の恵みを五感で体感できるのは、十勝アルプス牧場ならではの魅力です。
| 項目 | 詳細 |
| アクセス | 道東自動車道「十勝清水IC」より車で約10分 |
| 営業時間 | 10:00～15:00 (季節により変動あり) |
| 定休日 | 不定休 (公式サイトで要確認) |
| 駐車場 | 無料駐車場あり |
| 入場料 | 放牧地ツアー: 3,000円～ (要予約、内容により異なる) |
参考: 十勝アルプス牧場
中頓別町農業体験交流施設 食彩工房もうもう | 本格的な食品加工体験ができる
中頓別町農業体験交流施設 食彩工房もうもうでは、北海道産の新鮮な牛乳や地元食材を使った、以下の食品加工を体験できます。
- チーズ
- バター
- アイスクリーム
- ソーセージ
食品加工体験では、大型オーブンや燻製機、アイスクリームフリーザーなどプロ仕様の機器を使って、指導を受けながら操作します。
できたての味をその場で味わうのはもちろん、お土産として持ち帰るのも可能です。
| 項目 | 詳細 |
| アクセス | 中頓別町中心部より車で約15分 |
| 営業時間 | 9:00～17:00 |
| 定休日 | 月曜日、木曜日、年末年始 (祝日の場合は変動あり) |
| 駐車場 | 無料駐車場あり |
| 入場料 | 体験プログラムにより異なる (公式サイトで要確認) |
北海道で食べられるカニやウニなどの海鮮の旬はいつ？
北海道の海鮮、特にカニやウニの旬は種類や産地で異なります。例えば、毛ガニの旬は以下のとおりです。
- オホーツク海沿岸：3月～6月
- 噴火湾：7月～8月
- 道東：9月～10月
- えりも：11月～12月
ウニは6月〜8月（産卵期）に身が肥え濃厚な味わいになります。ただし、エリアやウニの種類（ムラサキウニ、バフンウニなど）によっても旬が多少ずれます。
旅行先のエリアと海鮮の旬をあらかじめリサーチしておくと、よりおいしいグルメに出会えるでしょう。
北海道でしか食べられないものを満喫しましょう！
新鮮な海の幸や広大な大地で育まれた農産物、個性豊かなご当地グルメの数々は、北海道ならではの贅沢な味覚です。
本記事を参考にして、ぜひ北海道の郷土料理やグルメスポットを存分に楽しんでください。
なお、北海道のグルメ情報をもっと知りたい方は、SHSGのInstagramもチェックしてみましょう。最新のトレンド情報や穴場情報が満載です！
