【2025年最新】札幌で人気のすき焼き15選！地元民が選ぶ本当に美味しいお店をシーン別に紹介

美食の街・札幌が誇る、食通たちの舌を唸らせる絶品のすき焼きの世界へようこそ。

ひんやりとした空気が心地よい季節はもちろん、誕生日や記念日といった特別な日、そして大切な方をもてなす食事の席にも、すき焼きは華を添えてくれます。

甘辛い割下の香ばしい香りと、上質な肉が焼ける音は、それだけで心を躍らせる魅力をもっています。

本記事では、グルメな街・札幌で「本当に美味しい」と評判のすき焼きが味わえる名店を、地元を知り尽くしたプロの視点で選び抜きました。

ぜひ最後まで読み進めて、最高のすき焼き体験への扉を開いてください。

シーン別に厳選！札幌でおすすめの絶品すき焼き店15選

それでは早速、札幌市内でおすすめのすき焼きの名店を具体的にご紹介していきます。

一口にすき焼き店といっても、その個性は千差万別です。大切な接待や記念日に利用したい格式高い高級店、友人や家族と気兼ねなく楽しめるお店、お昼からお得に本格的な味を楽しめるランチが自慢のお店など、珠玉の15店舗をピックアップしました。 

• 牛のいしざき
• 三光舎
• 牛屋 江戸八
• 鬼はそと福はうち
• 肉の割烹 田村 / YAKINIKU BAR TAMURA
• 牛禅
• 相撲茶屋 恵大苑
• 羊と饂飩
• しゃぶしゃぶ れたす
• 牛しゃぶ・すき焼専門店 禅
• 肉と和食処 いちまる せ川
• 和牛 しゃぶしゃぶ すき焼 富士山
• わいわい亭
• 士別バーベキュー
• 萬古すき焼き ネモちゃんランド4.

それぞれの店舗がもつ雰囲気やこだわり、そして自慢のメニューを詳しく解説します。あなたの心に響くお店をみつけて、記憶に残る素晴らしいすき焼き体験を実現させましょう。

牛のいしざき｜特別な日に訪れたい高級焼肉店の極上すき焼き

地下鉄すすきの駅から歩いてわずか1分という好立地にありながら、都会の喧騒を忘れさせてくれる洗練された空間が広がる「牛のいしざき」。

大切な方の誕生日や結婚記念日、あるいは重要なビジネスシーンでの接待など、絶対に外したくない特別な日に選びたい、まさに珠玉の名店です。店内は間接照明が優しく灯る、上質で落ち着いた雰囲気に満ちています。

プライベートな時間を確保できる個室も完備されているため、周囲を気にすることなく食事と会話に集中できます。この店を訪れたなら味わうべきは、厳選に厳選を重ねた黒毛和牛のサーロインを使用した「特選すき焼きコース」です。

熟練の専門スタッフが、客席の目の前で一枚一枚、肉の最高の状態を見極めながら調理を進めてくれます。熱せられた鉄鍋の上で、きめ細やかなサシが見事なサーロインが、甘辛い特製の割下と絡み合いながら焼ける音と香りは、食欲を極限まで刺激します。

口に運べば、驚くほど柔らかい肉質と、舌の上でじんわりととろける上質な脂の甘みが広がり、まさに至福の味わいを体験できます。

営業日時	月～土 17:00～23:00（L.O.22:30）祝日 17:00～22:00（L.O.21:30）定休日: 日曜日, GW・年末年始
住所	北海道札幌市中央区南3条西3 Gダイニング札幌ビル3F
公式サイト	https://www.gyu-ishizaki.com/

三光舎｜創業90余年、伝統の味を守り続ける老舗のすき焼き

メルキュールホテル札幌の2階に静かに店を構える「すき焼 三光舎」は、1917年（大正6年）の創業以来、90年以上にわたって札幌の地で伝統の味を守り続けてきた由緒あるすき焼き専門店です。

着物姿の仲居さんによるきめ細やかなもてなしも、老舗ならではの魅力といえます。ゆったりとしたテーブル席のほか、接待や家族での会食に使いやすい掘りごたつの個室もあり、様々な場面で利用可能です。

看板メニューは、見た目にも美しい見事なサシが入った「特上リブロース」のすき焼きです。熟練の仲居さんが目の前で一枚一枚、肉の最高の瞬間を逃さずに焼き上げてくれます。

砂糖と醤油を基本とした秘伝の割下が絡んだリブロースは、口の中でとろけるような柔らかさと、和牛本来の濃厚な旨みを存分に感じさせます。もし、伝統の味をお得に楽しみたいと考えるなら、ランチタイム限定の「すき焼定食」がおすすめです。

伝統と格式が息づく空間で、時代を超えて愛される本物の味を心ゆくまで堪能できます。

営業日時	昼の部: 11:30～14:30 (L.O. 14:00)夜の部: 17:00～22:30 (L.O. 22:00)定休日: 日曜日・祝日
住所	北海道札幌市中央区南4条西2丁目 レコルトサッポロ（メルキュールホテル札幌）2F
公式サイト	https://www.sukiyaki-sankousha.jp/

牛屋 江戸八｜家族で楽しめる！黒毛和牛のすき焼き食べ放題

札幌市清田区美しが丘の閑静な住宅街に位置する「牛屋 江戸八」は、上質な黒毛和牛のすき焼きを、心ゆくまで食べ放題で楽しめるお店として地域住民から絶大な支持を得ています。

広々とした店内には、テーブル席のほかに小さなお子様連れのファミリーにうれしい小上がり席も十分に用意されています。だから、週末にもなると多くの家族連れで賑わい、あちこちのテーブルから楽しそうな笑い声が聞こえてきます。

ここを訪れる多くの人々のお目当ては、なんといっても「黒毛和牛すきやき食べ放題コース」です。黒毛和牛がもつ豊かな風味と、口の中でじんわりとろけるような柔らかな食感を、お腹いっぱい思う存分堪能できます。

もう少し予算を抑えて気軽に楽しみたい場合には、「上すきやき食べ放題コース」も用意されているため、お財布事情に合わせて選べます。どちらのコースもお肉だけでなく、新鮮な野菜や〆のうどん、そしてご飯もおかわり自由という、満足度の高い内容です。

家族みんなで鍋を囲み、お腹いっぱい美味しいすき焼きを味わう時間は、きっと素敵な思い出になります。

営業日時	ランチ: 11:00～15:00 (受付14:30まで)ディナー:月～土 17:00～22:30日・祝日 17:00～21:30(ディナー受付21:00まで)定休日: 年末年始 (12/31・1/1)
住所	北海道札幌市清田区美しが丘3条1-7-20
公式サイト	https://www.sapporo-wagyu.jp/

鬼はそと福はうち｜藻岩山の麓で味わう、豆腐と黒毛和牛のヘルシーすき焼き

市電ロープウェイ入口駅からほど近い、藻岩山の麓に風情ある一軒家レストランとして佇むのが「鬼はそと福はうち」です。

大きな窓の外には、春には桜、夏には深い緑、秋には燃えるような紅葉、そして冬には真っ白な雪景色と、四季折々の美しい自然が広がります。ゆったりとした時の流れを感じながら、心静かに食事を楽しめる魅力的なロケーションです。

ここは豆腐料理の専門店であり、提供されるすき焼きも専門店ならではの一工夫が凝らされています。ぜひ味わってほしい逸品が、「黒毛和牛と湯葉のすき焼き」です。

お店自慢の濃厚な豆乳を温め、表面に張った膜をそっと引き上げて作る出来立ての湯葉と、柔らかく旨みの濃い黒毛和牛の組み合わせは、他では味わえないまさに絶品です。肉の動物性たんぱく質と、湯葉の植物性たんぱく質を同時に摂取できるため、とてもヘルシーでありながら満足感は十分です。

健康を気遣う方や、いつもとは少し趣向の違うすき焼きを楽しみたい方に、自信をもっておすすめできる名店といえます。

営業日時	ランチ：11:30～16:00 (L.O. 15:30)ディナー：17:30～22:00 (L.O. 21:00)定休日：年中無休
住所	北海道札幌市中央区伏見1丁目3-11
公式サイト	https://tofu-corporation.co.jp/shoplist/oniwasoto_fukuhauchi/

肉の割烹 田村｜精肉店直営ならではの品質。赤れんがテラスで楽しむ贅沢ランチ

札幌駅と地下で直結している商業施設「赤れんがテラス」の3階に位置する「肉の割烹 田村」。

ここは、長年にわたり札幌市民の食卓を支えてきた老舗精肉店「肉の田村」が母体となっています。精肉店直営だからこそ実現できる最大の魅力は、流通経路を最小限に抑えることで、品質の高いお肉を驚くほどリーズナブルな価格で味わえる点です。

特にランチタイムには、上質な和牛を使用したすき焼きを、さらにお手頃な価格で楽しむ機会が提供されています。おすすめは、自社ブランド牛である「田村牛」と、厳選された「黒毛和牛」の2種類を一度に味わえる「田村牛・黒毛和牛食べ比べすき焼きコース」です。

肉のプロフェッショナルがその確かな目利きで選び抜いたお肉は、旨味と香りが格別で、それぞれの肉質や脂の甘みの違いをはっきりと感じられます。札幌駅からのアクセスも抜群なため、ビジネスランチや友人との少し贅沢な食事会にも重宝します。

アクセスしやすい便利なロケーションで、気軽に本格的なすき焼きを堪能してください。

営業日時	ランチ: 11:00-14:30 (L.O. 14:00)ディナー: 17:00-22:00 (L.O. 21:30)
住所	北海道札幌市中央区北2条西4-1 札幌三井JPビルディング 赤れんがテラス 3F
公式サイト	https://fmc-tamura.co.jp/akatera/

牛禅 札幌駅前通り店｜駅近で便利！完全個室で楽しむすき焼き食べ放題

札幌駅やすすきの駅のどちらからでも足を運びやすい、札幌駅前通りに面したビルの11階に「牛禅」はあります。

このお店の特筆すべき点は、全席が完全個室で設計されているため、プライベートな空間で周りを気にすることなく食事と会話に没頭できるところです。記念日のデートから小さなお子様連れの家族、そして大切なビジネスでの会食まで、あらゆるシーンで安心して利用できます。

お店の魅力は、様々なランクのお肉から選べるすき焼きの食べ放題コースにあります。中でも特に人気を集めているのが「国産牛すき焼き食べ放題」で、良質な国産牛を心ゆくまで味わえるコストパフォーマンスの高さが支持されています。

もし特別な日を祝うなら、A4～A5ランクの「黒毛和牛すき焼き食べ放題」をおすすめします。上質なお肉の旨みを存分に引き出す、出汁の風味がきいた秘伝の割下が、さらに食欲をそそります。

飲み放題プランも充実しているため、会社の宴会や友人とのグループでの飲み会にも重宝する一軒です。

営業日時	17:00～23:00（L.O. 22:30）
住所	北海道札幌市中央区北1条西3丁目3番11 桂和北1条ビル11階
公式サイト	https://gyuzen-ekimae.com/

相撲茶屋 恵大苑｜元力士が作るボリューム満点の本格すき焼き

すすきの中心部の喧騒からほんの少し離れた、札幌ノースプラザビルの地下に「相撲茶屋 恵大苑」はあります。

ここは、元力士である店主が腕を振るう、ちゃんこ鍋とすき焼きが自慢のお店です。店内には番付表などが飾られ、相撲部屋の雰囲気が感じられるユニークな内装は、訪れる人々の会話の種にもなります。

料理の魅力は、なんといってもそのボリューム感。お腹を空かせた若者や、たくさん食べたい人々にはたまらないお店です。おすすめは、上質な牛肉とたっぷりの野菜が鍋から溢れんばかりに盛られた「特選牛すきやき鍋コース」。

少し甘めでコクの深い、ご飯が進む味わいの割下でいただきます。肉と野菜を存分に味わった後の〆には、ぜひうどんを追加してください。肉と野菜の旨みが凝縮された出汁をたっぷりと吸い込んだうどんは、まさに格別の味わいです。

気さくで話好きな店主との会話も、このお店の楽しみのひとつ。アットホームな雰囲気の中で、心もお腹も満たされる時間を過ごせます。

営業日時	月～土: 11:30～14:30 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00）, 17:00～23:00 （料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:30）定休日: 日曜日、年末年始
住所	北海道札幌市中央区北１条西４丁目２－２ 札幌ノースプラザＢ１Ｆ
公式サイト	https://www.hotpepper.jp/strJ000027943/

羊と饂飩｜札幌では珍しい！ラム肉で味わう新感覚すき焼き

「羊と饂飩」というユニークな店名は、お店のコンセプトを実直に表しています。

ここは、上質な羊肉料理と、〆に味わうこだわりのうどんを楽しめる、札幌でも珍しい専門店です。

定番の牛肉のすき焼きに少し飽きてしまった方や、新しい味覚の世界に挑戦したい探求心旺盛な方に、ぜひおすすめしたいのが名物メニューの「ラムすき焼き」です。丁寧に下処理されたラム肉は特有の臭みがまったくなく、驚くほど柔らかでジューシーです。

甘辛い特製の割下は、ラム肉の繊細な風味との相性を計算し尽くされており、牛肉とはまた違ったさっぱりとした後味が特徴といえます。たっぷりとラム肉を堪能した後の〆には、つるつるとした喉越しの良さが自慢のうどんをぜひ投入してください。

ラム肉の旨みと野菜の甘みが溶け出した出汁をたっぷりと吸い込んだうどんは、まさに絶品の味わいです。

営業日時	月～日、祝日、祝前日: 12:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）
住所	北海道札幌市中央区南４条西３丁目３-１　Ｎｏ１グリーンビルB１
公式サイト	https://www.hotpepper.jp/strJ003941519/

しゃぶしゃぶ れたす｜”ひとり一鍋”スタイルで楽しむ、私だけのすき焼き

日本生命札幌ビルに入る「しゃぶしゃぶ れたす」は、”ひとり一鍋”という画期的なスタイルで、しゃぶしゃぶやすき焼きを味わえるお店です。

各自に専用の鍋が用意されるため、他の人に気兼ねすることなく、自分の好きなペースで食事に集中できます。自分の好きな具材を好きなタイミングで入れられる自由さは、一度体験するとやみつきになる快適さです。

このお店の最大の魅力は、豊富なメニューの中から出汁やタレ、〆の食事まで自由にカスタムできる点にあります。すき焼きのコースでは、上質な「黒毛和牛」とヘルシーな「たんしゃぶ」の両方を食べ放題で楽しめるコースが特に人気です。

また、契約農家から毎日直送される新鮮な野菜も食べ放題のリストに含まれているため、野菜をたくさん摂取したい健康志向の方にもおすすめです。白を基調とした清潔感のあるおしゃれな店内は、女性客からの支持も厚く、デートでの利用にも向いています。

自分だけのオリジナルすき焼きを、心ゆくまでクリエイトしてみてはいかがでしょうか。

営業日時	全日 11:30-14:30(L.O.14:00), 17:00-22:00(L.O.21:30)定休日: 年末年始
住所	北海道札幌市中央区北3条西4丁目1-1 日本生命札幌ビルB1F
公式サイト	https://shabushabu-let-us.com/access_sapporo.html

牛しゃぶ・すき焼専門店 禅｜隠れ家個室で味わう道産牛のすき焼き

すすきのの山口中央ビル、その地下にひっそりと明かりを灯す「牛しゃぶ・すき焼専門店 禅」は、まさに都会の喧騒を離れた大人のための隠れ家です。

店内は落ち着いた照明が灯る静かな空間で、全席が個室または半個室のつくりになっています。だから、記念日を祝うカップルや、静かに食事と会話を楽しみたい方にはうってつけの場所といえます。

このお店のこだわりは、食材の宝庫である北海道産の牛肉を一貫して使用している点です。地元の恵みを存分に味わえる「道産牛のすき焼き食べ飲み放題」が一番の人気メニューで、柔らかく濃い旨みをもつ道産牛を、満足度の高い価格で堪能できます。

上質な道産牛の味を最大限に引き立てる、上品な甘さに仕上げられた特製の割下も秀逸で、肉の味を邪魔することなく、より一層の深みを与えてくれます。落ち着きのあるプライベートな空間で、北海道が誇る味覚をじっくりと味わう、そんな贅沢な時間を過ごせる一軒です。

営業日時	17:00～23:00（L.O.22:30）
住所	北海道札幌市中央区南二条西1丁目 山口中央ビルB1F
公式サイト	https://www.mooshabu.com/zen/

肉と和食処 いちまる せ川｜接待に最適。数寄屋造りの個室で味わう特選和牛

すすきのの三条美松ビル、その4階に静かに暖簾を掲げるのが「肉と和食処 いちまる せ川」です。

ここは、風情ある数寄屋造りの完全個室で、本格的な和食と極上のすき焼きが味わえる、まさに接待や大切な会食のためにあるような一軒です。茶室を思わせる凛とした空間では、周りの目を気にすることなく、プライベートな雰囲気の中でゆったりと食事と会話を楽しめます。

このお店では、すき焼きはコース料理のメインディッシュとして提供されます。料理長がその日のために厳選した「特選和牛」は、見事な霜降りが特徴です。

熱せられた鍋の上でじっくりと火を通したお肉は、口に入れた瞬間に上質な脂の甘みがふわりと広がり、とろけていきます。すき焼きに至るまでに供される、季節の食材をふんだんに使用した八寸やお造りなど、熟練の技が光る美しい和食の数々も、食事の満足度をさらに高めてくれます。

日本の伝統的な“おもてなし”の心を随所に感じられる、ワンランク上の時間を過ごせる名店です。

営業日時	ランチ: 火～金11：30～14：00、土日祝　11：30～15：00　ディナー: 18：00～23：00定休日: 月曜日
住所	北海道札幌市中央区南3西5-30 三条美松ビル4階
公式サイト	https://ichimarusegawa.1web.jp/

和牛 しゃぶしゃぶ すき焼 富士山｜大通公園の夜景と共に楽しむA5黒毛和牛

大通公園に面して建つ商業施設「ル・トロワ」の最上階、8階に位置する「和牛 しゃぶしゃぶ すき焼 富士山」。

このお店最大の魅力は、窓一面に広がる札幌の壮大な夜景です。眼下には大通公園の美しい緑と、夜にはライトアップされたさっぽろテレビ塔がきらめき、ロマンチックな雰囲気を演出します。

提供されるのは、牛肉の最高ランクであるA5ランクの黒毛和牛に徹底的にこだわった、しゃぶしゃぶとすき焼きです。おすすめは、その最高級のお肉を心ゆくまで堪能できる「A5黒毛和牛のすき焼き食べ放題コース」。

芸術的ともいえる美しいサシが入ったお肉は、とろけるように柔らかく、肉本来がもつ濃厚な旨みと甘みをダイレクトに味わえます。記念日での利用を伝えれば、メッセージを添えたデザートプレートを用意してくれる心遣いもうれしいポイントです。

札幌の絶景と極上の美食が織りなす、忘れられないディナータイムを約束してくれます。

営業日時	月～木、日、祝日: ランチ: 12:00～15:00 (L.O. 14:30), ディナー: 17:00～22:00 (料理L.O. 21:00, ドリンクL.O. 21:30)金: ランチ: 12:00～15:00 (L.O. 14:30), ディナー: 17:00～23:00 (料理L.O. 22:00, ドリンクL.O. 21:30)土、祝前日: ランチ: 12:00～15:00 (L.O. 14:30), ディナー: 17:00～23:00 (料理L.O. 22:00, ドリンクL.O. 22:30)定休日: なし
住所	北海道札幌市中央区大通西1丁目13番地 ル・トロワ8F
公式サイト	https://fujiyama-shabushabu.com/

わいわい亭｜コスパ最強！焼肉だけじゃない、すき焼き食べ放題も人気

札幌の中心部、狸小路商店街にあり、地元の学生や若者たちから絶大な支持を集める「わいわい亭」。

一般的には焼肉食べ放題のお店としてのイメージが強いですが、実はすき焼きの食べ放題も高い人気を誇っています。なんといっても最大の魅力は、その驚異的なコストパフォーマンスの高さです。

非常にリーズナブルな価格設定で、牛肉もたっぷりの野菜もお腹いっぱいになるまで楽しめる「すき焼き食べ放題コース」は、友人同士での気軽な食事会や、サークルの打ち上げといった場面にぴったりです。店内はいつも活気に満ちあふれており、みんなでわいわいと一つの鍋を囲めば、自然と会話も弾み、盛り上がること間違いありません。

お財布の中身を気にすることなく、思う存分すき焼きを食べたいという、誰もが一度はもつであろう願いを叶えてくれる、まさに庶民の味方といえるお店です。美味しいものを気兼ねなく、お腹いっぱい食べたい夜に訪れてみてください。

営業日時	☀️11:30-16:00🌙17:00-22:00
住所	〒060-0062 北海道札幌市中央区南２条西４丁目１０−２
公式サイト	https://lit.link/waiwaitei

士別バーベキュー｜ジンギスカン店が本気で作った絶品「ラムすき焼き」

狸小路商店街の西端、7丁目のアーケード内にある「士別バーベキュー」。

ここは「羊肉のまち」として知られる士別市が公認するアンテナショップです。看板メニューは、新鮮な士別産サフォークラムを使用したジンギスカンですが、このお店の実力をしめす隠れた人気メニューが「ラムすき焼き」です。

ジンギスカンの専門店が本気で作り上げた、他ではなかなか味わえない逸品といえます。主役となるラム肉は、特有のクセが驚くほど少なく、非常に柔らかでジューシーな肉質が特徴です。

甘辛い特製のすき焼きダレは、繊細なラム肉の風味を消すことなく、その旨みを最大限に引き立てるように絶妙なバランスで調合されています。牛肉と比べて脂肪分が少なくヘルシーなため、さっぱりとたくさん食べられるのもうれしい点です。

北海道ならではの食文化を体験したい観光客はもちろん、いつもとは違うすき焼きの世界を探求したい地元の方にも、ぜひ一度試してほしい新しい味わいです。

営業日時	月～金: 11:30～15:00 (料理L.O. 14:30 ドリンクL.O. 14:30)、16:00～23:00 (料理L.O. 22:15 ドリンクL.O. 22:45)土、日、祝日: 11:30～23:00 (料理L.O. 22:15 ドリンクL.O. 22:45)定休日: 不定休
住所	北海道札幌市中央区南３条西７狸小路７丁目アーケード内
公式サイト	https://www.hotpepper.jp/strJ003715012/

萬古すき焼き ネモちゃんランド4.｜萬古焼の鍋が引き出す、肉と野菜の深い旨み

一度聞いたら忘れられないユニークな店名が印象的な「萬古すき焼き ネモちゃんランド4.」。

大通公園ややすすきの中心部から少し歩いた、落ち着いたエリアに佇む隠れ家的なお店です。このお店がもつ最大の特徴は、三重県の四日市市を代表する伝統工芸品である「萬古焼」の土鍋を使用して、すき焼きを提供している点にあります。

萬古焼の土鍋は耐熱性に優れ、遠赤外線放射率が高いことで知られています。その効果により、食材の芯までじっくりと均一に熱が伝わるため、肉は驚くほどふっくらと柔らかく、野菜は本来もっている甘みや旨みが最大限に引き出されます。

看板メニューはもちろん、店名を冠した「萬古すき焼き」です。店主がこだわり抜いて選んだ牛肉と、その旨みをたっぷりと吸い込んだ野菜や豆腐を、こだわりの鍋で味わうひとときはまさに格別です。

食材のポテンシャルを調理器具によって最大限に高める、店主の深いこだわりが詰まった一杯をぜひご堪能ください。

営業日時	火曜日～日曜日・祝日・祝前日・祝後日: 11:00 – 15:00 (ラストオーダー 料理14:30), 17:00 – 23:00 (ラストオーダー 料理22:30)定休日: 月曜日 (祝日はお休みをいただく場合があるため、店舗にご確認ください。)2025年5月15日はお休みです。
住所	北海道札幌市中央区北1条西10-1-3 マーシャルノースビル B1F
公式サイト	https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1077281/

もう迷わない！札幌のすき焼き店の選び方

ここまで、札幌が誇る魅力的なすき焼き店を15店舗ご紹介してきました。

個性豊かなお店が多いため、「たくさんありすぎて、かえってどのお店を選べばいいかわからなくなってしまった」と感じている方もいるかもしれません。 そこで、お店選びで失敗しないための3つの重要なポイントを、ここから具体的に解説していきます。

これから紹介するポイントを道しるべにすれば、あなたの今の利用シーンや気分にぴったり合った、最高のお店がきっとみつかります。

選び方①デート・接待・宴会など利用シーンで選ぶ

すき焼きを「誰と」「どのような目的で」食べるのかは、お店選びにおける最も重要な基準です。

目的を明確にすると、お店の候補は自然と絞られてきます。 例えば、大切な人との記念日デートで利用するなら、夜景が見えるロマンチックな雰囲気のお店や、きめ細やかなサービスを受けられる上質な空間の高級店がよろこばれます。

重要なビジネスシーンでの接待であれば、会話のプライバシーが完全に守られる個室が完備されており、落ち着いて話ができるお店を選ぶのが不可欠です。また、気心の知れた仲間との宴会であれば、コストパフォーマンスが高く、賑やかに楽しめる食べ放題プランが充実しているお店が盛り上がります。

まずは、あなたがすき焼きを食べる場面を具体的に想像してみてください。

選び方②予算やコストパフォーマンスで選ぶ

美味しいすき焼きを楽しみたいけれど、やはり予算は気になる重要なポイントです。

札幌には、様々な価格帯のすき焼き店が揃っているため、自分の予算に合わせてお店を選ぶことが可能です。 例えば、1人あたり5,000円以下の予算で考えるなら、お腹いっぱいになる満足感を重視した食べ放題プランを提供しているお店が中心になります。

友人同士での気軽な食事会や、学生さんの集まりなど、賑やかに楽しみたい場面で活躍します。1人あたり10,000円前後の予算であれば、品質と価格のバランスがとれたお店が多く見つかります。

ディナーだけでなくランチタイムを狙うと、夜は高級なお店の本格的な味を、よりお得な価格で体験できる場合も少なくありません。 そして、1人あたり15,000円以上の予算を準備できるなら、最高級の和牛や、専属スタッフによるきめ細やかなサービス、上質な空間など、すべてにおいて特別な体験が期待できる専門店へ足を運べます。

大切な記念日や接待など、絶対に外せない日には、こうしたお店が最高の思い出を演出してくれるはずです。

選び方③肉の種類やお店の個性・こだわりで選ぶ

せっかくすき焼きを食べるなら、お肉の種類やお店がもつユニークなこだわりに注目してみるのも、お店選びの大きな楽しみ方のひとつです。

まずは主役であるお肉の種類に着目してみましょう。「A5ランクの黒毛和牛」という最高品質にこだわるのか、あるいは地産地消の観点から「道産牛」をじっくり味わうのかで、選ぶべきお店は変わってきます。

また、札幌ならではの選択肢として、牛肉ではなくヘルシーで味わい深い「ラム肉」を使った、一風変わったすき焼きに挑戦するのも面白い体験です。 お店のスタイルで選ぶのもよいでしょう。

創業から長い歴史をもち、代々受け継がれてきた伝統の味を堪能できる「老舗」や、周りに気兼ねすることなく自分のペースで鍋を楽しめる「ひとり一鍋」という新しいスタイルのお店もあります。さらには、調理に使う鍋にまでこだわり、三重県の伝統工芸品である「萬古焼」の土鍋で食材の旨みを最大限に引き出すお店も存在します。

自分の食に対する好奇心を満たしてくれる、こだわりの一軒を探してみてください。

札幌の絶品すき焼きで、お腹も心も満たされる特別な時間を

今回は、美食の宝庫である札幌でおすすめのすき焼き店を15店舗、様々な角度から厳選してご紹介しました。

長い歴史を刻む老舗から、コストパフォーマンスに優れた食べ放題、そしてラム肉を使ったユニークな変わり種まで、現在の札幌にはあなたの期待に応えてくれる多様なすき焼き店が揃っています。

ご紹介したお店選びの3つのポイント「利用シーン」「予算」「こだわり」を道しるべにすれば、あなたの今の気分にぴったりと合う、お気に入りの一軒がきっとみつかるはずです。 

湯気の向こうで聞こえる、お肉が焼ける心地よい音。食欲をそそる甘辛い割下の香り。そして、美味しいお肉と野菜を頬張る、あの幸せな瞬間。

この記事が、あなたが札幌で最高のすき焼きと出会い、お腹も心も温まる特別な時間を過ごすための一助となれば、これほどうれしいことはありません。